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開発者
七里信一
日刊ブログ

99%の主婦が知らない、家庭料理がまずい理由

2021/02/14
テスト

本日のインプット動画

今回は、
美味しい料理を食べる為に
重要なポイント

についてお話しします。

よく、「料理は科学」と言いますが、
実は、たった3つのルールを徹底するだけで

家庭の台所を三つ星レストランの厨房に
変えることができるのをご存知ですか?


逆に、このルールを守らないと
せっかく作っても
「イマイチだなぁ」
心の中で思われているかもしれません。

せっかく料理を作るんだったら、
美味しく食べてもらいたいですよね?

ぜひこの3つのルールを意識して
日々の食卓のマンネリ化を
解決してみてください。

続きは以下からチェックしてください。


まず、本題に入る前に
お伝えしたいことがあります。

わたしはビジネスに役立つ話や、
あなたの成長に貢献できるような
情報を発信しています。

そこで気づいた良い点・悪い点について
あなたなりに感じたことを
必ずコメントしていただきたいです。

インプットした情報は、
アウトプットをすることによって、
得た知識が経験となり結果に繋がります。

また、コメントを書くことを前提に
読んでいただくことによって、
情報収集の効率が上がります。

ぜひ、意識してみてください。

 

わたしは、生きるための食事はしません。

どういうことかと言うと、
「お腹が空いたから何か食べよう」
という発想で食べるのではなく、


感動や新しい体験を得るために、
「この料理が食べたい!」と
思えるような料理を食べています。

これからお話することは、
世界中の美味しいものを
たくさん食べてきたわたしが感じた、


”美味しいご飯を食べるために
  重要なポイント ”


です。



料理を劇的に美味しくする3つのルール

家で美味しいご飯を食べる為には
どういう工夫が必要か?


ということについて、
話していきたいと思います。

でも、わたしの場合、
基本的に家でご飯を食べません。

奥さんの料理が嫌いとか
そういう問題ではなくて、
もう家庭料理の味には興味がないので
あまり食べようという気になりません。

ただ、家のご飯を美味しくする為に、
これから挙げる3つのルールを徹底すれば、
奥さんの料理は驚くほど
美味しくなると思います。

以下、食卓の料理を劇的に
美味しくする3つのルールです。


・調味料が重要
・季節の食材を使う
・食材の鮮度



ルール1:良い調味料をつかう

まず1つ目、調味料についてですが

一般的なスーパーで
調味料を買っている時点で、
美味しい料理になる分がない
です。

調味料は非常に重要です。

それをスーパーや、
コンビニで買っていたら、
味は良くならないです。

味を良くしたかったら、
良い調味料を仕入れてください。


わたしは高級レストランシェフ達が
どんな調味料を使っているのか、
とても気になるので、

「〇〇レストランのシェフが
 使用する調味料」


というような取材を
行ってみたいと思っています。

そのくらい調味料に関しての
関心が高いです。

最近、わたしが珍しく家で
ご飯を食べている時に、
試しに伊勢丹で買ってきた醤油を
食卓に出してみました。

すると子供たちが、


「このお醤油美味しい~!」

と、喜んでくれたんですよね。

良い調味料は、子供でも分かるくらい
味に違いがあるということです


良い調味料を使うだけで、
まったく味が変わります。

ぜひそこに、
気を使っていただければなあと思います。


ルール2:季節の食材を使う

そして2つ目、
季節の食材を使ってください。


四季折々の旬の食材を
きちんと理解して調理しましょう。


料理は食材ありきなので、
間違いなく美味しくなります


良い食材、良い調味料を使えば
美味しくないわけがないということです。



ルール3:食材の鮮度を大切にする

あとは、食材の鮮度によっても、
味が変わってきます。

これ、わたしには
まったく理解できないのですが、女性って、
食材を切って冷凍したりしますよね?

「下味冷凍」という料理の
テクニックもあるみたいですが・・・


はっきり言って、
冷凍ものは美味しくないです。


それなのに何故か、
世の中の奥さんは冷凍するんですよね。

もちろん、毎日食事を作るのは、
大変なことだと思います。

しかし、それでもやっぱり冷凍はしないで
旬の食材を鮮度が高い状態で、
良い調味料を使って調理する
ということを
意識していただけたらなあと思います。

この3つのルールを守れば、
まず、不味くはならないです。

絶対に、最低限、美味しくできます。

それに、せっかく作るなら、
美味しいものを作りましょう。

ぜひ今日からは、
この3つのルールを意識して、
ご飯を作ってみてください。


リゾットは●●で食べろ!

ここからは食事をする際の豆知識なのですが

リゾットはフォークで食べてください。

※映像ではチャーハンも入ってますが、
 リゾットだけの話です。


スプーンで食べるのと、
フォークで食べるのとでは、
全く味が違います。


ぜひ、半信半疑で試してみてください。

圧倒的にフォークが超美味しいです。

スプーンの場合、
食べやすいという利点はありますが、
スプーンの舌触りが、
味覚のセンサーを狂わせます


スプーンはスープなどを食べる時に使って、
リゾットは、フォークで食べることを
圧倒的におすすめします。

それからやっぱり、

テーブルマナーはきちんと
身に着けた方が良い
と思います。

これは、美味しく食事をするための
最低限の常識です。

なのに、日本人はほとんどの人が
テーブルマナーを知りません。

YouTubeでも箸の持ち方や、
ナイフの使い方についての動画を
いろいろ無料で学ぶことができます


そういうものを活用しながら、
しっかり学んでいただきたいと思います。

テーブルマナーがきちんとしている。


たったそれだけで「育ちが良い人」だと
思ってもらえたりもする
ので、
テーブルマナーに自信のない方は、
ぜひ覚えてください。


最後になりますが、

せっかく料理を作るなら・・・
せっかく食事を楽しむなら・・・

感動や体験を大切にしましょう。


ということで今回は、

・あなたがお料理で大切にしているルール
・テーブルマナーを通じた体験談
・ほとんどの人が知らない食事が美味しくなる方法


などを共有してください。

みんなで知識や体験談を共有すれば
倍のスピードで成長できますし、
アウトプットすることによって
ご自身の理解も深まります。

また、今回の記事で感じた
ポジティブな意見、ネガティブな意見も
書いていただけると嬉しいです。

コメントにはすべて目を通しています。

いつも勉強させてもらっているので、
ぜひあなたからのコメント、
お待ちしています!
※すべてのコメントは、
 いつも楽しく見させていただいてます。
 ありがとうございます。
 ネガティブコメントも、すごく勉強になってます。
 返信はあまりしてませんが、
 どんどんコメントください。
 よろしくお願いします。